Eindelijk. Na weken gericht experimenteren was ik erin geslaagd de smaak van minted lemonade (Libanees modedrankje) enigszins te benaderen. Maar nu heb ik eindelijk het volmaakte recept. Voor uw naderende voorjaars- en zomeravonden.

***

Benodigdheden: driekwart glas citroensap, een half glas suiker, een handvol blaadjes verse munt, twee glazen water, 8-10 ijsblokjes, een halve eetlepel oranjebloesemwater en wat sinaasappelsap.

Eerst de ijsblokjes vergruizelen (bijvoorbeeld door ze in een theedoek te doen en er met een deegroller over te rollen). Daarna in de blender de munt fijnhakken, en dan sap, suiker, het oranjebloesemwater en het ijs erbij doen. Water en naar smaak sinaasappelsap toevoegen, garneren met wat munt en/of een schijfje citroen. Serveren met waterpijp.

Oranjebloesemwater is te koop bij een Arabische kruidenier en heet ook wel ma’ zahar.