Tag: recept

Pizza Nebra

On door Jona LenderinginDagelijks leven8 reacties

Het was een 1-april-grap, dat de Hemelschijf van Nebra eigenlijk een pizza zou zijn met veel rucola. Een flauwe 1-april-grap bovendien. De gedachte een Pizza Nebra te maken, liet me echter niet los. En bij dezen presenteer ik u een recept dat elke rechtgeaarde Italiaan koude rillingen bezorgt. Wie een beter recept weet, mag het in de commentaarsectie zetten. Dit is namelijk een vrij zwaar gerecht, dus één pizza is voldoende voor twee personen. Iets lichters moet mogelijk zijn.

Benodigdheden

  • Een pizzabodem (bijvoorbeeld Bertolli)
  • 500 gram bladspinazie
  • 150 gram mozzarella
  • 100 gram chorizo
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Een paar plakken Hollandse kaas
  • Scheut olijfolie

Lees verder “Pizza Nebra” →

Minted lemonade

On door Jona LenderinginDagelijks leven, Midden-Oosten4 reacties
Met mijn twee grote liefdes in café Laziz, Beiroet

Eindelijk. Na weken gericht experimenteren was ik erin geslaagd de smaak van minted lemonade (Libanees modedrankje) enigszins te benaderen. Maar nu heb ik eindelijk het volmaakte recept. Voor uw naderende voorjaars- en zomeravonden.

***

Benodigdheden: driekwart glas citroensap, een half glas suiker, een handvol blaadjes verse munt, twee glazen water, 8-10 ijsblokjes, een halve eetlepel oranjebloesemwater en wat sinaasappelsap.

Eerst de ijsblokjes vergruizelen (bijvoorbeeld door ze in een theedoek te doen en er met een deegroller over te rollen). Daarna in de blender de munt fijnhakken, en dan sap, suiker, het oranjebloesemwater en het ijs erbij doen. Water en naar smaak sinaasappelsap toevoegen, garneren met wat munt en/of een schijfje citroen. Serveren met waterpijp.

Oranjebloesemwater is te koop bij een Arabische kruidenier en heet ook wel ma’ zahar.

Minted prosecco

On door Jona LenderinginDagelijks leven2 reacties
Twee glazen "minted lemonade" en de manier waarop ik een goed idee krijg.
Twee glazen “minted lemonade” en de manier waarop ik een goed idee krijg.

Het voordeel van een blog is dat je af en toe de hulp van je lezers kunt inroepen. Vandaag nodig ik u uit voor een queeste om een der Grote Vragen des Levens te beantwoorden.

Ik was – het zal de lezer van deze kleine blog niet zijn ontgaan – onlangs in Libanon. Daar maakte ik kennis met minted lemonade, waarvan ons werd verzekerd dat het momenteel hét modedrankje was van Beiroet. Ik sluit niet uit dat dit het sociaal wenselijke commentaar was om de westerse gasten te behagen en dat de mondaine Libanezen het drankje inmiddels al heel 2011 vinden, maar het is verdraaid lekker. Bovendien kan zelfs een culinaire kluns als ik citroenlimonade verrijken met muntbladeren en ijsblokjes. Recept hier.

Lees verder “Minted prosecco” →